料理選択

・アンジェロ自家製ピクルス
Verdura　sottaceti　
・豚肉と里芋のパテ　田舎風
Pate　alla　campagna
・フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
Caprese　
・自家製マグロの燻製　粒マスタードソース
Salsa　di　senape　affumicato　di　tonno　
・イタリアパルマ産生ハムとモルタデッラハムの盛合せ
Prosciutto e mortadella　
・本日の産地直送鮮魚のカルパッチョ
Carpaccio　di　pesce　
・イタリア産４種チーズの盛り合わせ　ドライいちぢく添え
Formaggi　misto　con　fico　secco　
・本日の前菜５種盛り合わせ
Antipasto　misto

・トリッパのトマト煮込み　トスカーナ風
Trippa　alla　toscana
・水タコとジャガイモのオーブン焼き
Polpo　e　patata　al　forno
・彩り野菜のバーニャカウダ
Bagna　cauda　di　verdura
・魚介の香草パン粉焼き
Molluschi gratinati alle erba

・４種きのこのオイルベース　 “スパゲッティーニ”
Spaghettini aglio olio  con fungi
・キャベツとオリーブ、アンチョビのオイルベース“スパゲッティーニ”
Spaghettini  con covolo olio acciuga
・豚バラ肉のトマトソース“スパゲッティーニ”
Spaghettini alla pomodoro con pancetta di maiale
・サーモンと小エビのクリームソース　“スパゲッティ”
Spaghetti salsa di crema con salmon e gamberetti
・さつまいものジェノベーゼ　“リングイーネ”
Linguine al pesto genovese con patata dolce
☆渡り蟹と長ネギのトマトクリームソース　“リングイーネ”
Linguine con granchio e porro
☆北海道産雲丹のパスタ お好みのソースでご用意します。
Salsa riccio ddi mare

※ ☆印は＋400円頂戴致します。

・お野菜のトマトソースリゾット
Risotto alla ortlana
・ゴルゴンゾーラチーズと栗のクリームリゾット
Risotto alla gorgonzola e castagno con salsa di crema

・産地直送　本日の鮮魚のソテー
Saltato di pesce del giorno

・鴨のソテー　ドライいちじくと赤ワインのソース
 Saltato di anatra
・上州せせらぎ豚のソテー
 Saltato di maiale 
・仔羊のロースト　バルサミコソース
Arrost di agnello